Termék áttekintése
polidextrózalacsony{0}}kalóriatartalmú glükóz polimer, amelyet ömlesztett összetevőként használnak a cukor és a szilárd anyagok helyettesítésére az élelmiszer-készítményekben.
Műszaki előírások
|
Specifikáció Tétel |
Normál határérték / tipikus érték |
|
Fizikai és kémiai tulajdonságok |
|
|
Megjelenés |
Fehér vagy törtfehér{0}}amorf por |
|
Azonosítás |
Pozitív |
|
Vizsgálat (száraz alapon) |
90,0% vagy nagyobb |
|
Élelmi rosttartalom |
90,0% vagy nagyobb |
|
pH (10%-os vizes oldat) |
2,5–7,0 (savas vagy semleges fokozat) |
|
Száradási veszteség (nedvesség) |
4,0% vagy annál kisebb |
|
Gyulladási maradék (szulfatált hamu) |
0,3%-nál kisebb vagy azzal egyenlő (a semleges fokozat lehet kisebb vagy egyenlő, mint 2,0%) |
|
Ingyenes Monomer és By{0}}termékek |
|
|
Szabad glükóz (száraz alapon) |
4,0% vagy annál kisebb |
|
Szabad szorbit (száraz alap) |
2,0% vagy annál kisebb |
|
Levoglükozán |
4,0% vagy annál kisebb |
|
5-hidroxi-metil-furfurol (5-HMF) |
0,1% vagy annál kisebb |
|
Alkalmazás és funkcionális tulajdonságok |
|
|
Kalóriaérték |
1,0 kcal/g |
|
Vízben való oldhatóság (25 fok) |
Kb. . 80 tömeg% |
|
Olvadáspont-tartomány |
130 fok -150 fok |
|
Hőstabilitás |
180 fokig stabil |
|
Glikémiás index (GI) |
7-nél kisebb vagy egyenlő |
|
Nehézfémek és szennyeződések |
|
|
Ólom (Pb) |
0,5 mg/kg vagy annál kisebb |
|
Arzén (As) |
0,5 mg/kg vagy annál kisebb |
|
Nehézfémek (Pb-ként) |
Kisebb vagy egyenlő 5,0 ppm |
|
Mikrobiológiai határok |
|
|
Teljes lemezszám |
1000 CFU/g vagy annál kisebb |
|
Penészgombák és élesztők |
20 CFU/g vagy annál kisebb |
|
Escherichia coli |
Negatív / g |
|
Salmonella |
Negatív / 25g |
Megfelelőség és tanúsítványok
BRCGS tanúsítás
Lefedi a polimer szintézis és feldolgozási tevékenységeket a gyártó létesítményen belül.
FSSC 22000
Lefedi a polidextróz gyártási és csomagolási műveletek élelmiszerbiztonsági kezelését.
USP/FCC ellenőrzés
Megerősíti a polidextróz meghatározott tisztasági előírásainak való megfelelést.
Nem{0}}GMO-projekt
Dokumentálja a nyersanyagok és a termelési inputok nyomon követhetőségét.
Harmadik-féltől származó COA
Független hitelesítést biztosít a polimer eloszlására, a maradék monomerekre és a nehézfém határértékekre.
Alkalmazások
|
Alkalmazási szektor |
Műszaki funkció |
|
Pékáruk és pékáruk |
Helyettesíti a szacharózt és a zsírokat a tésztakészítményekben. |
|
Italok és tejtermékek |
Folyékony bázisokba integrálódik, mint oldható rost. |
|
Cukrászda |
Az ömlesztett édesítőszerek helyettesítője kemény/lágy cukorkákban. |
|
Fagyasztott desszertek |
Módosítja a fagyáspont csökkenését az alacsony{0}}cukortartalmú fagylaltok esetében. |
|
Egészség-kiegészítők |
Prebiotikus hordozóként szolgál funkcionális szeletekben. |
Gyártás és minőségellenőrzés
Automatizált polimerizációs vonalak
A folyamatos polimerizációs feldolgozás támogatja a konzisztens gyártási tételeket.
HPLC tisztasági szűrés
A HPLC a maradék glükózt, szorbitot és rokon vegyületeket vizsgálja.
Batch Traceability Protocols
A tételrekordok nyomon követik a nyersanyagokat a késztermékek csomagolásán keresztül.
ICP-MS fémteszt
Az induktív csatolású plazma tömegspektrometria az élelmiszer-monográfia szabványaihoz képest számszerűsíti az elemi határokat.
Csomagolás és logisztika
Több-rétegű nátrontáskák:25 kg-os zsákok polietilén belső béléssel a nedvesség elleni védelem érdekében.
Polietilén bélés fólia:Hővel{0}}zárt belső gát a csomósodás csökkentése érdekében.
Megerősített IBC totok:1300 kg-os tartályok alsó-leeresztő szelepekkel a folyékony polidextróz számára.
Raklapos szállítmányok:Fumigált fa raklapok sztreccsfóliával rögzítve.
Szárítószerek tartályban:Az óceáni szállítás során használt nedvességelnyelők.
Átfutási idő:Általában a megrendelés visszaigazolásától számított 2-3 héten belül szállítjuk.
GYIK
Népszerű tags: polidextróz, kínai polidextrózgyártók, gyár
